Comment manger mieux, pour la planète, pour la santé et pour son budget ? La réponse est dans la sobriété alimentaire. Dans ce quatrième article de notre dossier spécial “Transition écologique et sobriété” réalisé en partenariat avec l’ADEME, l’Agence de la Transition Écologique, nous vous présentons 8 conseils pratiques pour manger plus écolo et plus sain.
Aujourd’hui, notre système alimentaire est au centre de nombreuses problématiques sanitaires, économiques, sociales et environnementales. L’alimentation mondiale, c’est à la fois des millions de personnes en situation de précarité alimentaire, et des milliards d’individus en surpoids ou obèses. C’est aussi des inégalités sociales et économiques. Des dynamiques culturelles qui se transforment vite. Et surtout, un impact environnemental considérable : émissions de gaz à effet de serre, déforestation, pollutions diverses.
Alors, comment changer ça et faire émerger une alimentation meilleure pour l’être humain et pour l’environnement ? Comment redéfinir notre alimentation pour faire émerger une alimentation plus saine, plus écologique, et peut-être plus viable sur le plan économique ? Et si la réponse était dans la sobriété alimentaire ? Et comment mettre cette nouvelle alimentation plus écologique et plus saine en pratique au quotidien ? Tentons de comprendre.
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