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LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

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Le climat sec du printemps austral menace la production de café arabica brésilien

Au Brésil, la production de café arabica sera amoindrie en 2021. Dans l’État du Minas Gerais, les rendements seront réduits de 70% par rapport à 2020. Cela fait suite aux faibles précipitations et à la sécheresse de l’automne dernier.

Dans les plantations du Minas Gerais, l’État qui produit 70% de l’arabica brésilien, les caféiculteurs surveillent les pluies tardives. Ils espèrent qu’elles feront gonfler les graines encore accrochées aux plants. Si cela n’arrive pas, le Brésil risque de voir chuter drastiquement la production annuelle attendue. Rappelons que le pays est le premier producteur et exportateur mondial de café.

Selon la Compagnie nationale d’approvisionnement (Conab), la récolte brésilienne d’arabica devrait baisser de plus d’un tiers par rapport à 2020. Cette année, la production ne devrait pas dépasser les 30 millions de sacs de 60 kilos, 33 millions au maximum. Or, l’arabica représente près de 77% du café produit dans le pays. Cette baisse de la production s’explique en partie par le cycle « biennal » de cette variété. D’une année sur l’autre, les plants d’arabica alternent entre grande et faible floraison. Ces fluctuations influent sur les rendements.

Lire la suite ici: https://www.natura-sciences.com/agriculture/cafe-arabica-bresil-menaces-climat.html

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