Hugues Garnier
Selon des projections de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, la consommation de viande par habitant devrait reculer de 3% cette année par rapport à 2019.
Moins de viande au menu en 2020. Selon un rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production totale de viande pour l’année 2020 devrait avoisiner les 333 millions de tonnes, soit 1,7% de moins qu’en 2019. Une baisse pour la deuxième année consécutive.
Autre donnée importante du rapport: la consommation de viande par personne devrait diminuer de l’ordre de 3% en 2020 par rapport à 2019. Du jamais vu depuis au moins l’année 2000 rapport l’agence Bloomberg.
Ecologie et pandémie
L’une des raisons pouvant expliquer ce recul de la consommation de viande est la préoccupation environnementale grandissante de la population mondiale. En témoigne la production de viande de boeuf, la plus polluante, qui ne représente plus que 20% en 2018 de la production totale de viande contre 39% en 1961.
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