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LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

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Au Brésil, l’orpaillage contamine au mercure les poissons les plus consommés du pays

Dans l’état brésilien de l’Amapa, près d’un tiers des poissons seraient toxiques à la consommation en raison de l’orpaillage (pratique qui consiste à chercher de l’or dans les rivières). Sur près de 400 poissons péchés au cœur de la forêt amazonienne, le Fonds mondial pour la nature (WWF) et trois centres de recherche locaux ont remarqué une concentration de mercure anormale, dépassant la limite de sécurité alimentaire. Largement consommée dans la région et les régions voisines, dont la Guyane, la chair infectée de ces poissons serait à l’origine de problèmes rénaux et neurologiques.

Lire la suite ici : https://www.atabula.com/2020/07/31/au-bresil-lorpaillage-contamine-au-mercure-les-poissons-les-plus-consommes-du-pays/

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