Dans sa propre cuisine, Rue des Bouchers à Laval (Mayenne), Charline Galpin a ouvert son restaurant végétarien et végétalien.
Depuis presque deux ans, Charline Galpin écume les festivals, salles de concerts, pour son activité de traiteur. Elle y a rencontré énormément de personnes qui ont fini par lui demander de partager ses recettes.
« J’ai débuté par une page Facebook et un site. A côté j’étais professeur à temps plein au lycée Ambroise-Paré », explique-t-elle.
Sa cuisine, généreuse, est végétarienne et végétalienne. « Je le suis depuis plus de 10 ans. Il s’agit de cuisiner sans aucun produit d’origine animale. » La jeune femme s’est elle-même formée aux rudiments du métier, « grâce à de nombreuses recherches ».
« J’AIME LE PARTAGE ET LA GÉNÉROSITÉ »
Elle a ouvert son premier restaurant, Cha Cuisine, le lundi 7 octobre 2019 à Laval. « Souvent, on me demandait si j’avais une boutique. Ce sont les gens qui ont fait qu’aujourd’hui, je suis à la tête de mon premier restaurant », raconte Charline Galpin, 31 ans.
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