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LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

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News &

Publications

Kit zéro déchet, poisson durable à la cantine : de jeunes...

A l'occasion de la Journée mondiale de l'océan, le mardi 8 juin 2021, 250 jeunes bretons, du CM1 à l'Université, ont présenté...

Les eurodéputés demandent une interdiction progressive des élevages en cage

La résolution adoptée jeudi à une très large majorité fait suite à une initiative citoyenne qui avait recueilli 1,4 million de signatures....

Peut-on encore manger du poisson ?

Après avoir sombré dans l'excès et trop pêché par ignorance, on aborde la mer de façon durable et responsable. Saisonnalité, origine,...

Les ambitions hors norme de l’agriculture hors-sol

Chouchous de l'agriculture urbaine, l'hydroponie et l'aquaponie ont le vent en poupe, notamment pour leur capacité à produire près des consommateurs,...

McDonald’s adopte le Nutri-Score, une première pour un fast-food en France

Faire rimer malbouffe et transparence ? C’est le dernier pari de McDonald’s, qui adoptera dès cet été le Nutri-Score.

L’alimentation végétale, un nouvel art de vivre ?

(Ecouter: 28 min) Qui a dit que la cuisine végane était ennuyeuse ? Si les préjugés qui pèsent sur l'alimentation végétale...

Loi Climat : quelles mesures pour l’alimentation et l’agriculture ?

La loi Climat et Résilience va être examinée au Sénat. Que reste-t-il des mesures alimentation et agriculture de la Convention citoyenne pour...

L’Europe valide la mise sur le marché d’un insecte comestible

Les vers de farine pourront bientôt être consommés sous forme séchée, soit seuls soit comme base pour un autre aliment.

Les tomates bio sont-elles toujours écolo ?

Afin de produire plus, certains maraîchers français cultivent leurs tomates bio dans des serres chauffées, généralement grâce à des énergies fossiles. Problème...

« Réconcilier végétarien et viande de qualité, loin des polémiques inutiles...

L’option du menu végétarien dans les cantines scolaires prévue par la loi « climat » est soutenue par une partie croissante de l’opinion...

Café et changement climatique : la redécouverte d’une espèce sauvage prometteuse

Le monde raffole du café. Plus précisément, il raffole du café arabica. De l’odeur de ses grains fraîchement moulus à la dernière...

L’alimentation durable au menu des investisseurs

La transition vers une alimentation plus durable se poursuit comme en témoigne la montée en puissance des objectifs de réduction d'émissions et...