Eric Guerin
Chef ★ - Saint Joachim
Passionné de nature, je parcours le monde, alternant entre jungle urbaine, étendues sauvages et océans. Quand mes assiettes sont marines, je défend le Silure, la veille ou la vive pour mieux protéger le Bar, le Sandre, ou le Turbot. Quand elles sont terriennes j’organise le circuit cout autour de ma maison pour être à l’écoute […]
Guy Savoy
Chef ★★ - Paris
Chaque matin, nous recevons dans nos cuisines des produits qui ont été cultivés, péchés, élevés par des agriculteurs, éleveurs, pécheurs, viticulteurs… qui aiment leur environnement et donc le respectent. Je suis fier de travailler avec eux.