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CHEFS 4 THE PLANET

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

Jonathan Poncelet

Position: Chef - Montpellier
: Château de Berne

Jeune chef, Jonathan met aujourd’hui sa passion pour la gastronomie au profit d’un livre culinaire engagé. Ce livre, reflet de ses valeurs, a pour objectif de mettre en lumière des producteurs d’Occitanie à travers une cuisine gourmande et accessible à tous. Parce que nous sous-estimons le pouvoir de notre garde-manger pour changer nos habitudes!