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CHEFS 4 THE PLANET

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

Johanna Le Pape

Position: Cheffe - Paris
: Atelier Auraé

« La pâtisserie est un art que je souhaite amener plus loin en apportant un aspect « bien-être », sain et durable. 

Pour cela j’ai créé 5 piliers sur lesquels s’appuyer pour offrir une nouvelle vision à mon métier et ainsi casser les codes. J’ai à cœur de nourrir et que les personnes apprennent à se nourrir sans culpabilité et en résonance avec notre écosystème »