Toutes mes recettes sont basées sur la méthode de cuisson traditionnelle de mon père combinée à ma touche de cousine géorgienne moderne… En tant que mère, j’essaie de nourrir mes enfants avec des repas à base de plantes. Mon objectif est d’utiliser au moins 20 ingrédients différents chaque jour pour fournir un plan nutritionnel diversifié, ce qui est la chose la plus importante pour aujourd’hui !

Je crois que chacun a le pouvoir de rendre notre planète meilleure simplement en transformant notre façon de manger.

Les aliments d’origine végétale sont essentiels à la durabilité de notre système alimentaire. Pour avoir un impact positif sur notre planète et sur la santé des générations futures, nous devons accroître la sensibilisation et célébrer les avantages d’une alimentation à base de plantes.

Nous avons besoin de chefs, de scientifiques, d’agriculteurs, d’entrepreneurs et d’amateurs de cuisine pour rassembler et partager des idées sur la durabilité et la biodiversité dans l’industrie culinaire afin de sauver notre planète pour sauver la génération future !!

Seuls les chefs ont le pouvoir d’introduire des ingrédients biodiversifiés dans la vie quotidienne des gens de manière délicieuse et durable.. nous devons promouvoir une alimentation saine et l’utilisation de produits frais et de saison !

Ensemble nous sommes plus forts !!!