Le chef libanais Maroun Chedid a grandi dans la région de la Bekaa occidentale où sa famille cultive toujours ses propres légumes. C’est au départ la cuisine de la maison qui l’a inspiré, mais il n’imagine pas pour autant devenir chef. Son émission à la télévision est un véritable phénomène au Moyen-Orient, permettant de faire connaître la cuisine libanaise mais également d’en renouveler continuellement la créativité.