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CHEFS 4 THE PLANET

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

Lucas Felzine

Position: Chef - Paris
: Abstinence Paris

« L’alchimie de l’ingrédient élevé avec amour et préparé avec l’âme du cuisinier donne, à mon avis, le plus bel assaisonnement. respectons notre Pachamama et les couleurs du goût se révèleront !

« L’Abstinence, reflet de notre futur ? je suis sincèrement convaincue que notre pierre philosophale se trouve en notre fort intérieur et que nous sommes notre propre réponse à notre consumérisme.

Qu’il s’agisse d’une simple fleur ou d’un animal, le goût sera celui de l’énergie qu’on lui aura transmis !  »