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CHEFS 4 THE PLANET

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

Douglas McMaster

Position: Chef - Londres
: Silo

« Zéro Dechet est un système alimentaire qui révèle la nourriture la plus délicieuse. Pour être Zéro Déchet, il faut travailler directement avec la nature, et cette alimentation naturelle « vivante » a un bien meilleur goût que les aliments “morts » transformés. »