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CHEFS 4 THE PLANET

LE RÉSEAU MONDIAL D'INFORMATION ET DE SOLUTIONS POUR UNE GASTRONOMIE DURABLE

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Alan Geaam

Position: Chef ★ - Paris
: Restaurants Alan GEAAM

Alan Geaam est un vrai autodidacte. Arrivé du Liban, son pays d’origine, ne parlant pas un mot de français, il travaille dans le bâtiment la journée et à la plonge le soir. Laissant parler son talent, sa persévérance et sa passion pour la cuisine, il gravit les échelons peu à peu jusqu’au premier poste de chef, puis à l’achat de son premier restaurant… aujourd’hui étoilé dans son restaurant éponyme et à la tête de 3 autres établissements à Paris, Alan Geaam rend hommage à la cuisine libanaise, ses ingrédients naturels, à ses racines, et à la France, sa terre d’accueil et le pays qui lui a permis de se lancer et de poursuivre sa passion avec succès.